A Bisignano si lavora per il riconoscimento IGP del broccolo di rapa
Al via la seconda edizione del festival che lo celebra come eccellenza calabrese
Cibo&Dintorni
Infermentum, la colomba brilla: è la più buona in Italia
Quella del laboratorio di pasticceria di Stallavena, il frutto dell’impegno di quattro giovani e della loro scelta di ascoltare l’istinto e la grande passione per i lievitati, ha vinto su grandi nomi del settore in Italia, tra cui quello di Iginio Massari.
Cioccolato e shopping: in Sicilia primo Festival tra le vie del lusso
Tra le vetrine dello shopping dal 22 al 24 marzo degustazioni ed esibizioni di Maître Chocolatier per celebrare l’artigianalità del cioccolato
Cosa mangeremo domani? Il futuro dell’alimentazione passa per la ricerca e la tecnologia
Convegno Federalimentare-Otan in Senato: Senza ricerca non c’è futuro
Rinunciare al dolce o al cioccolato? Non serve, se segui le regole della biochimica degli alimenti
Un risultato sorprendente per chi vuole mantenersi in forma ma soprattutto per chi vuole perdere peso senza sensi di colpa
Gli studenti dell’alberghiero di Cosenza a scuola di cucina con lo chef Michele Rizzo
La classe del professore Laise si è calata in pieno nel contesto operativo del ristorante Agorà, seguendo con entusiasmo e particolare attenzione quanto illustrato nel corso di questa importante esperienza
A Lorica si riunisce il Consiglio Nazionale della Federazione Italiana Cuochi
Per tre giorni, una nutrita delegazione di cuochi professionisti provenienti da ogni regione d’Italia si ritrovano radunati nella Perla della Sila e, sulla riva del lago Arvo, discuteranno in modo collegiale sulla futura programmazione della Federazione
Calabria, nasce la prima Via del Miele
Comunicare un territorio attraverso il suo prodotto identitario, sinonimo di qualità e genuinità: il city branding Amaroni Mieli.
Malanni d’autunno: i falsi miti su cosa mangiare
Usare il cibo come un farmaco lo insegna la chimica dell’alimentazione, un metodo per sfruttare gli elementi nutrizionali come principi attivi prevenendo e contrastando i disturbi che mettono a rischio il nostro benessere. Ma quali sono quelli che possono aiutarci di più a combattere i malanni di stagione? La risposta dall’autore del Metodo Bianchini, basato sulla reazione chimica degli alimenti, che spiega come fare chiarezza tra le false credenze
Filiera del vino: in Sicilia nuova cooperativa di comunità
È stato presentato oggi a Feudo Maccari, il progetto “Il Credito Cooperativo acceleratore per lo sviluppo nelle aree dalla Val di Noto alla Val Di Mazara: terre dei vini”, gestito e coordinato dall’associazione Vivi Vinum in sinergia con la Bcc Pachino e la Bcc di San Cataldo, Federcasse, Confocooperative Sicilia, supportato da Azure Consulting e finanziato da Fondo Sviluppo Spa